📝 Выдача заказа

Как должен хранится разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции

Организация правильного хранения разделочного инвентаря в производственном цехе является основным шагом в обеспечении безопасности пищевых продуктов. Правильное хранение разделочного инвентаря помогает предотвратить загрязнение сырья и готовой продукции, что в свою очередь гарантирует их качество и безопасность.

  1. Как должен храниться разделочный инвентарь
  2. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции: раздельное использование
  3. Правила хранения готовой и сырой продукции
  4. Правила хранения пищевой продукции
  5. Полезные советы
  6. Вывод

Как должен храниться разделочный инвентарь

Правильное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции должно учитывать следующие требования:

  1. Разделочный инвентарь для обработки сырой продукции и готовой должен храниться в разных зонах производственных цехов, а также иметь четкую маркировку, соответствующую обрабатываемому на нём продукту.
  2. Разделочный инвентарь должен иметь свое оборудование и тару для хранения. При это оборудование, тара и инвентарь должны быть маркированы в соответствии с применением.
  3. Разделочный инвентарь должен храниться в чистом виде, чтобы избежать загрязнения другого инвентаря и продуктов.

Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции: раздельное использование

Многие производители задаются вопросом о том, можно ли обрабатывать и хранить разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции вместе. Однако, следует разделять эти виды инвентаря, чтобы исключить возможность загрязнения продуктов.

  1. Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды.
  2. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению.

Правила хранения готовой и сырой продукции

Правильное хранение готовой и сырой продукции играет ключевую роль в сохранности и качестве продуктов. Основные правила включают:

  1. Готовую продукцию лучше всего хранить в таре производителя: бочки, ящики, фляги, бидоны.
  2. При необходимости продукты могут перекладываться в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару.
  3. Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах.

Правила хранения пищевой продукции

Хранение пищевой продукции в соответствии с правилами позволяет сберечь качество и безопасность продукта. При этом необходимо учитывать следующие требования:

  1. Пищевая продукция должна храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках.
  2. Изготовленные моющихся материалов.
  3. Высота хранения продуктов не должна быть меньше 0,15м от пола.

Полезные советы

  1. Использование чистых и маркированных инструментов для обработки разных видов продуктов играет ключевую роль в обеспечении их безопасности.
  2. Для обеспечения максимальной гигиены разделочный инвентарь должен храниться в закрытом цехе или помещении, где невозможно доступ к вредителям.
  3. Правильная маркировка поможет избежать ошибок при использовании разных видов рабочих инструментов.

Вывод

Правильное хранение разделочного инвентаря является неотъемлемой частью обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов. Раздельное использование инструментов и маркировка позволяют избежать ошибок и загрязнения продуктов. Кроме того, правильное хранение продуктов и их размещение в соответствии с правилами играет важную роль в сохранении их качества и безопасности.

Как заказать с Пиндуодуо в Европу
Вверх